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鮮肉配送和蔬菜配送一起做要注意哪些?

時間: 2021-03-01 11:19:07來源: 南昌市LC8貿易有限公司

鮮肉配送和蔬菜配送一起做要注意哪些?

蔬菜的包裝

1.商品包裝

包裝材料主要是塑料薄膜。實行商品包裝可防止水分蒸發,保持蔬菜鮮嫩、美觀,提高商品質量,便於消費者攜帶。蔬菜商品包裝一般應遵循以下幾點:一是蔬菜質量好,重量準確;二是盡可能使顧客能看清包裝內部蔬菜的新鮮或鮮嫩程度;三是避免使用有色包裝來混淆蔬菜本身的色澤;四是對一些蔬菜應有營養價值和食用方法的說明。塑料薄膜包裝一般透氣性差,應打一些小孔,使內外氣體交換,減少蔬菜腐爛。  

2.運輸包裝

我國的運輸包裝種類很多,主要有板條箱、竹筐、塑料箱、紙箱、麻袋、草袋和尼龍網袋等。板條箱是運輸果菜比較好的一種形式,但造價高,不易回收。竹筐多用於各類葉菜、花椰菜、菜豆和蒜薹運輸包裝,這在目前沒有冷藏車的條件下,是比較適合的。應根據不同蔬菜種類選擇不同形狀和大小的竹筐,還應在筐內襯一至二層清潔的紙屑或牛皮紙,以避免損傷。紙箱在發達******是比較普遍的包裝容器,適用於多種蔬菜的包裝運輸,但在沒有預冷和保溫車的條件下,不宜使用紙箱包裝。紙箱包裝應避免雨淋、浸泡和結霜,更好選用具有防潮性能的瓦楞紙箱。麻袋和尼龍袋一般適合於不怕擠壓的根莖類蔬菜,或一些體積小、重量輕的蔬菜,比如洋芋、大蒜頭、洋蔥和蘿卜。塑料箱是短途汽車運輸比較理想的包裝,幾乎適用於各類蔬菜,它強度高,耐擠壓不易損傷,能很好地保護蔬菜商品質量。  

包裝技術:  

1、微孔保鮮膜

微孔保鮮膜是指具有數量的孔徑在0.0110um之間的微小氣孔的膜。這些微孔在膜上大量分布時,使膜具有很高的氣體透過率和水蒸氣透過率,但不能透過液體水。這種膜對於CO2敏感及對濕度敏感的果蔬,如富士蘋果、甜椒、菜豆等的保鮮包裝有良好的應用前景。

2、防霧保鮮膜

防霧性保鮮膜是在PE或PVC膜的生產過程中,使薄膜的表麵覆蓋一層很薄的表麵活性劑(防霧劑),使膜獲得防霧性能。采收後的果蔬仍是活的生命體,有呼吸作用和蒸騰作用,容易在包裝袋內形成水霧或水滴,從而助長微生物的繁殖,加速果蔬的衰老和腐爛。防霧性保鮮膜有表麵活性劑的防霧功能可阻止這種現象發生。

3、納米包裝新技術在包裝材料(如塑料及複合材料)中加入納米微粒,使其產生了除異味、消毒的作用,並可提高包裝食品的貨架壽命。

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